En 2017, les ventes d’aliments biologiques aux États-Unis ont atteint 49,4 milliards de dollars. Nous savons que les aliments biologiques sont des aliments qui peuvent être produits sans utiliser de pesticides nocifs ni d’autres additifs alimentaires synthétiques. Mais alors, comment les aliments biologiques font-ils vraiment une différence ? Est-ce que cela va réellement améliorer votre santé ? Laissez-nous vous aider à trouver des réponses à ces questions.

Quels sont les avantages des aliments biologiques ?

Les aliments biologiques peuvent offrir plus de nutriments

Des études montrent que les aliments biologiques n’augmentent que très peu certaines substances nutritives. Cela est particulièrement vrai dans le cas de certains flavonoïdes possédant des propriétés antioxydantes.

Peut réduire le risque de maladies chroniques

Les personnes qui consomment des aliments biologiques ont tendance à choisir plus de légumes, de fruits et de produits à base de céréales complètes et sont donc plus susceptibles de mener une vie plus saine et d’avoir un risque beaucoup plus faible de maladies chroniques.

Les produits biologiques contiennent des niveaux plus élevés de composés bioactifs. Il peut également contenir moins de substances nocives pour la santé (telles que le cadmium et les pesticides et engrais synthétiques) par rapport aux produits agricoles classiques.

Certaines études suggèrent le besoin de plus de recherche. Une étude menée à l’Université d’Oxford a révélé que la consommation d’aliments biologiques n’a entraîné que peu ou pas de réduction de l’incidence du cancer.

Peut renforcer votre immunité

Certaines études chez l’animal montrent que la consommation d’aliments biologiques peut renforcer votre immunité. Après un problème de santé mettant à mal le système immunitaire, les poulets recevant des aliments biologiques se rétablissaient plus rapidement.

Dans la même étude, les poulets nourris avec des aliments conventionnels ont montré un gain de poids global plus élevé au cours de leur vie. Ce n’était pas le cas avec les aliments biologiques.

Peut prévenir le vieillissement prématuré

Les aliments biologiques peuvent avoir des niveaux plus élevés de vitamine C – mais aussi de meilleure qualité. Des études montrent que la vitamine C peut aider à ralentir le vieillissement.